乌孜别克族饮食-山水旅游黄页

乌孜别克族日食三餐，主食以面米为主。面食以馕最为常见，其做法与维吾尔族烤馕方法大同小异，民间烤馕有油馕和肉馕之分。除油馕和肉馕外，还有窝窝馕、片馕等数种。

    奶茶是乌孜别克族日常生活中不可缺少的饮料，烧奶茶一般用铜壶或铝锅，先将茶水煮沸，然后加入牛奶烧煮，搅匀，待茶乳完全交融后，再加适量的食盐即成。饮时把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。乌孜别克族一日三餐中，早餐比较简单，多以切小块的馕泡奶茶。

    典型食品主要有：那仁，乌孜别克族的传统风味食品。用来招待贵客，食用时一般情况下用手抓食；米肠子，乌孜别克族传统小吃，用羊肠、加米和佐料等灌制而成。

    “库尔达克”（洋芋炖肉）、“那仁”（熟羊肉块和面条葱头、酸奶搅拌在一起，浇肉汁，加上佐料用手抓食）是乌孜别克族具有民族风味的食品，也是待客的佳肴。